À Verviers, le festival "Nourrir Autrement", qui se tient jusqu'à dimanche, invite à repenser notre façon de consommer. L’occasion de découvrir "L’Orchestre à Pots", une épicerie vrac bio du centre-ville qui propose une alternative locale et responsable.
Lucienne choisit ses fruits et légumes avec soin. Elle apprécie ce type d’épicerie, où l’on prend le temps de consommer autrement. "Tout simplement parce que ce sont des producteurs locaux qui produisent au naturel, sans pesticide. On doit les faire vivre nos petits producteurs et nos petits commerçants", confie-t-elle.
Alimentation sèche, produits d’hygiène, produits d’entretien, ...
Loin des grandes surfaces, « L'Orchestre à pots » propose une autre manière de faire ses courses. Tout est pensé pour revenir à l’essentiel, dans une démarche plus responsable. "La philosophie de base, c'est de mettre en avant les produits locaux et que ça ait le moins d'impact possible sur la planète. Cela fait 30 ans, avec mon épouse, qu'on réfléchit à notre consommation et à notre alimentation. L'aboutissement, c'était de trouver une épicerie où on puisse manger des produits de qualité, le plus locaux et le moins emballés possible", explique Vincent Mahiat, le patron de l'épicerie « L'Orchestre à Pots » à Verviers.
Alimentation sèche, produits d’hygiène ou d’entretien : ici, on trouve tout le nécessaire du quotidien. La majorité des produits viennent de Belgique, grâce à un réseau de plus de 45 producteurs wallons.
Après un bon départ, le projet ralenti par les crises
Le lieu a ouvert ses portes en 2018 dans le centre de Verviers. Rapidement, le projet a trouvé son public. Mais le Covid, les inondations, puis l’inflation ont freiné l’élan. "Les gens ont bifurqué, en grande majorité, vers le bonheur à tout prix et le plus rapide possible et donc ils ont laissé l'impact de leur alimentation de côté. Heureusement, nos clients qui sont restés sont allés plus loin dans la démarche et nous considèrent comme leur commerce numéro un", précise le patron.
Local, vrac, réflexion : une autre manière d’acheter
Pas question de fermer donc. L’épicerie tient bon. Et pour faire évoluer les habitudes, Nathalie et Vincent misent sur l’accompagnement et des idées nouvelles. Rien n’est figé. "On ne vise pas une clientèle en particulier. On a des gens de toutes classes sociales, du CPAS jusqu'au médecin, des gens de tout âge qui ont décidé de réfléchir à leur consommation. On doit avoir envie de revenir vers leur local. Il ne faut pas se tromper : il ne faut pas se dire 'je change de magasin' mais il faut se dire 'je change ma manière de consommer". Consommer local et vrac, c'est acheter différemment et c'est réfléchir différemment à ce qu'on va manger. Ce n'est pas plus cher, pas plus compliqué et, en plus, on est là pour accompagner", ajoute Vincent Mahiat.
Une vitrine locale, modeste mais résolue. L’Orchestre à Pots poursuit sa route, convaincu qu’un autre modèle de consommation reste possible.
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