Samedi, le centre-ville de Spa a vibré au rythme de la foire aux noix, créée en 1592. Entre tradition et modernité, visiteurs et commerçants se sont retrouvés autour de gaufres, produits artisanaux et curiosités, dans une ambiance conviviale et festive.
À Spa, le Musée de la Lessive fait renaître une tradition aussi ancienne que celle du marché annuel : les gaufres. Des bénévoles les préparent et les offrent à tous les visiteurs, recréant une convivialité parfois oubliée.
« Quand on a fait la foire aux noix, vers 1590, les boulangers avaient décidé de ne proposer que des gaufres ce jour-là. Il y en avait de toutes sortes, certains boulangeries arrivaient à en faire jusqu’à dix-sept variétés. Les gens pouvaient se promener tranquillement et déguster leurs gaufres. Pour la ménagère, c’était un soulagement pour toute la journée », raconte Liliane Brialmont, bénévole au musée.
« C’était surtout un moment de rassemblement. Tout Spa se retrouvait le 16 novembre, quel que soit le jour de la semaine. Les instituteurs venaient avec leurs élèves visiter la foire, et chacun profitait de cette fameuse tradition des gaufres », ajoute Pol Jehin, autre bénévole.
Une foire toujours animée
Aujourd’hui, la foire attire des visiteurs venus de loin, mais elle garde son âme avec ses dizaines d’échoppes proposant produits de saison et bonnes affaires.
« On ne peut plus faire les démonstrations comme il y a vingt ans à cause du prix de la marchandise. Avant, on pouvait offrir des petits cadeaux aux clients, maintenant c’est beaucoup plus difficile. Par exemple, nos couvertures coûtent 15 euros, mais on les propose à 10 pour faire plaisir à notre clientèle spadoise », explique Francis Delhez, commerçant-démonstrateur.
Des produits uniques
Certains commerçants apportent des produits uniques, comme ce Bruxellois spécialisé dans les glaçons canadiens.
« Mon grand-père a commencé après la guerre, en 1945-46, en rapportant une recette du Canada. Aujourd’hui, ce sont toujours des bonbons 100 % naturels, à base d’extraits de plantes, bourgeons de sapin et sucre d’érable, mais la recette reste un secret de famille », raconte Valérian Johannes, commerçant.
Les noix de la foire
Enfin, les noix de la foire attiraient tous les goûts : petites ou grosses, locales ou venues d’ailleurs. Elles font toujours partie de cette tradition centenaire qui continue de rythmer Spa.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Vandalisme en Fagne de Malchamps : 20 mètres de caillebotis à réparer, mais les auteurs toujours en fuite
Le saccage de la Fagne de Malchamps par des quads, en novembre dernier, continue de susciter l’indignation. Des caillebotis récemment rénovés ont été détruits et un milieu naturel particulièrement fragile endommagé.
Image
Malchamps: la réserve naturelle s'agrandit de 75 ha
Bonne nouvelle pour la biodiversité! Ce jeudi, les élus spadois sont appelés à approuver une convention permettant d’étendre la Réserve Naturelle « Les Fagnes de Malchamps ». Au total, grâce à d'autres acteurs, le périmètre protégé s'étendrait de 75 ha.
Image
Un couple accusé d’avoir dépouillé de 70.000 euros un homme âgé reconnu coupable
Le procès mis à charge d’un couple pour abus de confiance au détriment d’une personne âgée, fait partie des méfaits exécrables. Il était accusé en effet d’avoir détourné pas loin de 70.000 €. Mais leur boniment n’a pas convaincu le tribunal.
Image
Le patrimoine spadois revisité par un conte de Noël immersif dans l’église Notre-Dame et Saint-Remacle
Depuis vendredi soir, l’église Notre-Dame et Saint-Remacle de Spa est sublimée par un spectacle son et lumière sur la thématique de Noël. Une expérience immersive dans un récit féérique et historique.
Image
Spa : Un tournoi international de handball pour les pépites U16
Ce week-end, la Fédération Francophone de Handball organisait sa deuxième édition du Young Talent Tournament à la Fraineuse. Ce tournoi international a permis de confronter une sélection francophone de joueurs U16 à des formations internationales.
Image
La fagne de Malchamps dévastée : la Ville de Spa engage la bataille judiciaire
Début décembre, la fagne de Malchamps à Spa avait été gravement endommagée par le passage de quads. Le caillebotis, rénové il y a moins de deux ans, avait été rabattu au ras du sol et ses piquets, longerons et planches cassés.
Image
Record de participation pour la 11e édition du tournoi international jeunes de badminton à Spa
Ce samedi, le club de badminton de Verviers organisait son traditionnel tournoi international. Repris dans le circuit du Belgian Yonex Master, l’événement a été victime de son succès. Plus de 150 joueurs de cinq nationalités différentes se sont inscrits.
Image
Sébastien Parotte chante Noël avec un chœur d'enfants
Ce 14 décembre, l’église Saint-Jean-Baptiste de Herve accueillera un concert de Noël qui réunira notamment, le baryton Sébastien Parotte et des élèves de l’enseignement secondaire de Herve. Objectif : sensibiliser les jeunes à la musique et à l'opéra !
Image
À Stembert, le dernier sapin naturel de Verviers lance le marché de Noël
Ce week-end, c'était le coup d'envoi des festivités de Noël à Stembert. D'abord avec le marché de Noël qui a ouvert ses portes ce samedi. Mais il y avait aussi l'inauguration du sapin de Noël du village. Un symbole unique pour les Stembertois.