La coutellerie a le vent en poupe ici et ailleurs et, le week-end dernier, à Charneux, Jean-François Colla, ouvrait les portes de sa forge et de son atelier.
A Charneux, le week-end dernier, Jean-François Colla ouvrait les portes de son atelier de coutellerie au public. L'artisan avait rassemblé autour de lui une vingtaine d'autres couteliers ainsi que des représentants de métiers parallèles à la coutellerie, avec lesquels il partage la même passion d'un travail artisanal de qualité.
"On peut acheter beaucoup de couteaux dans beaucoup de commerces différents mais ici, c'est pour avoir quelque chose qui est du sur-mesure, avec une fonction déterminée, avec une longueur de lame précise, un manche en fonction de l'ergonomie de chacun, donc on est en-dehors de la balise industrielle, on est sur de l'artisanat, du sur-mesure, de la pièce unique", précise Jean-François Colla, coutelier.
En Belgique, comme en France ou dans d'autres pays européens, la coutellerie suscite un engouement nouveau, tant chez les artisans que chez un public avide d'objets personnalisés.
"La coutellerie se porte bien en France, en Belgique, en Europe, et même dans le monde. Il y a un attrait pour l'objet "couteau". Les jeunes reviennent au couteau, un peu comme leurs grands-pères. Un attrait sans doute inconscient de l'outil. La cuisine a beaucoup d'importance aujourd'hui , les gens cuisinent de plus en plus eux-mêmes, il faut avoir un outil qui coupe, donc les gens reviennent à l'artisanat. On ressent un engouement pour la coutellerie", explique Erwan Pincemin, coutelier.
Conférences et démonstrations étaient aussi proposés aux visiteurs, curieux mais aussi passionnés et connaisseurs.
Aujourd'hui, 70% des couteaux que fabrique Jean-François Colla sont des couteaux de cuisine, un créneau qui s'est développé avec la popularité des émissions culinaires.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Stoumont : Marc Dublet, l'artisan-charpentier qui fait revivre les colombages
Sur les hauteurs de Stavelot, une façade en colombages vient de retrouver son éclat grâce au travail du Stoumontois Marc Dublet. Charpentier-menuisier passionné, il s’est spécialisé dans la rénovation traditionnelle du bois et des techniques anciennes.
Image
La chocolaterie Saive fait son entrée dans le Gault&Millau !
Depuis dix ans, Gault&Millau Belgique présente sa sélection des meilleurs chocolatiers de l'année. Focus sur la Maison Saive, chocolaterie artisanale verviétoise qui, pour la toute première fois, imprime son nom dans les pages de l'édition 2026 !
Image
Darcis élu "Chocolatier de l'année" par Gault&Millau
Le Verviétois Jean-Philippe Darcis est le chocolatier de l'année 2026 pour la Wallonie. Le titre lui a été décerné hier par le célèbre éditeur de guides Gault&Millau. Un titre qui couronne presque 30 ans de passion, de rigueur et de transmission.
Image
34 oeuvres d’art végétales enchantent les bois de Xhoffraix
À Xhoffraix, depuis le 16 mai, une promenade artistique a été créée par la Belgien Flowers Arrangement Society en collaboration avec le syndicat d’initiative de Xhoffraix. Sur un parcours de 5 kilomètres, 34 œuvres d’art 100% végétales sont à découvrir.
Image
37 artistes ouvrent les portes de leur atelier à l'occasion du Parcours d'Ateliers Printanier
Le Parcours d'Ateliers Printanier fête sa 5e édition cette année. Le principe ? Pendant deux week-end, une trentaine d'artistes vous ouvrent les portes de leur atelier et vous font découvrir leur univers.
Image
Plombières : entre traditions et innovations, les Moulins du Val Dieu ont le vent en poupe
Il y a 5 ans, le Moulin Meyers, situé sur la commune de Plombières, devenait les Moulins du Val Dieu grâce à la reprise de l’activité par 4 entrepreneurs passionnés. Aujourd’hui, l’entreprise s’est fait place en vue sur le marché des farines panifiables.
Image
Dimanche des créateurs et producteurs limbourgeois : L'art de la céramique avec Véronique Chardome
La Commune de Limbourg organise le dimanche des créateurs et des producteurs limbourgeois, ce week-end. Un évènement où 16 artisans de la commune ouvrirons leurs portes aux visiteurs. Parmi eux, il y a Véronique Chardome, une spécialiste de la céramique.
Image
L'art du recyclage!
Ginette dans notre région, c’est plus qu’un prénom. Depuis six ans, ce sont des rendez-vous ponctuels avec des créateurs de chez nous. Ce dimanche, l’Hôtel Verviers accueillera la deuxième édition de « Ginette Upcycling », un événement dédié au « surcyclage » ou mieux « suprarecyclage »!