Ecole d'hôtellerie de Spa, ou l'art du barman enseigné

par
|

Prenez un shaker, de bons ingrédients liquides mêlant acidité et sucré, mélangez le tout, et vous aurez peut-être un bon cocktail, pas nécessairement alcoolisé. Voilà la base. Pour le perfectionnement, autant suivre le nouveau cours de barman et barmaid dispensé à l'école d'hôtellerie de Spa.

C’est une nouvelle section qui vient d’ouvrir en ce début d’année scolaire à l’Ecole d’hôtellerie de Spa, section 7 TQ barman/barmaid. Soit une spécialisation derrière le bar. Avec une prof pas tout à fait comme les autres, puisqu’il s’agit de Julie Nullens, deux fois championne de Belgique barman. « Moi c’est ma passion et en faire mon métier, en l’enseignant en plus, c’est évidemment super », nous glisse Julie, avec un œil sur la petite dizaine d’élèves inscrits pour ce tout nouveau cours. « Aujourd’hui nous avons travaillé un mocktail à base de sirop d’hibiscus, framboise, et gin 0%. C’est un peu la mode ces derniers temps des cocktails sans alcool. » Les élèves écoutent, mesurent les doses, les assemblent, les shakent aussi, il faut quand même garder cette image du barman avec son shaker dans les mains. « L’ingrédient d’un bon cocktail ? La créativité », nous explique Lucie, une des élèves de cette nouvelle option. « Il y a aussi l’assemblage, l’équilibre entre acidité et sucré », nous glisse Jim.

Le but n’est évidemment pas de s’enivrer à l’école, d’ailleurs les élèves s’entraînent avec des bases sans alcool. Le cours ne se concentre d’ailleurs pas que sur les cockatils. « On brasse tout le métier de barman, que ce soit barista, service des softs, des bières spéciales, l’hygiène, etc »,

La section 7ème TQ barman/barmaid vient tout juste d’ouvrir ses portes à l’école d’hôtellerie de Spa, qui accepte encore de nouvelles inscriptions. Une option qui ne demande qu’à se développer et surtout à former des jeunes élèves passionnés par la qualité du service.


Sur le même sujet

Recommandations

Image
Malmedy: 1er jeudi gras très coloré à l'école des Grands Prés

Malmedy: 1er jeudi gras très coloré à l'école des Grands Prés

C'est parti pour le Cwarmê à Malmedy, le coup d'envoi des festivités c'est ce 1er jeudi gras. Traditionnellement ce sont les enfants qui sortent les premiers, en cortège. Ils s'y préparent depuis un bon moment, en classe, pour être prêts le jour J.
Image
La Fondation Roi Baudouin veut booster les jeunes à réussir des études supérieures

La Fondation Roi Baudouin veut booster les jeunes à réussir des études supérieures

A la découverte du monde de la justice pour cette quarantaine d'élèves de 5e Secondaire. Toutes et tous participent à Boost, un programme de développement de talents de la Fondation Roi Baudouin.
Image
Un choeur d'enfants sous la lumière!

Un choeur d'enfants sous la lumière!

Ensemble pour la première fois, ensemble pour la première des deux répétitions générales avant de rencontrer le public ce dimanche.
Image
8 millions € débloqués pour le lac de Warfaaz

8 millions € débloqués pour le lac de Warfaaz

Bonne nouvelle pour les Spadois: un budget de près de 8 millions € a été débloqué par la Wallonie pour le lac de Warfaaz. Il servira de zone de rétention d'eau pour prévenir les inondations. L'idée est de concilier ce rôle avec ses fonctions touristiques.
Image
Ce mardi, les enseignants manifestent toujours leur colère

Ce mardi, les enseignants manifestent toujours leur colère

Une majorité d'écoles étaient toujours à l'arrêt ce mardi. Avant de rejoindre la manifestation à Liège, les enseignants de l'arrondissement ont débuté leur journée par une distribution de tracts au rond-point de Battice, dès 7h30.
Image
À SFX2, on a réconcilié maths et français à travers une journée créative

À SFX2, on a réconcilié maths et français à travers une journée créative

Dans le cadre du Pacte pour un Enseignement d'excellence, l’école SFX2 a innové avec une activité originale pour ses élèves de 4e secondaire : réunir le français et les maths, deux matières souvent opposées, le temps d’une journée créative.
Image
Pourquoi deux jours de grève dans l'enseignement lundi et mardi prochains?

Pourquoi deux jours de grève dans l'enseignement lundi et mardi prochains?

Les écoles seront paralysées lundi 27 et mardi 28 janvier. Alors pourquoi cette grève? Quelles sont les craintes des enseignants? Qu'y a-t-il réellement sur la table du gouvernement MR-Engagés à la Fédération Wallonie-Bruxelles?
Image
Le Monte-Carlo, une histoire de famille chez les Cols

Le Monte-Carlo, une histoire de famille chez les Cols

À 21 ans, le Spadois Leny Cols s’apprête à participer à son tout premier Rallye du Monte-Carlo. Une épreuve mythique du championnat du monde des rallyes qu’il va découvrir en famille, puisque son papa, Larry va lui ouvrir la route.
Image
L'Institut Saint-Joseph projette de construire une piscine

L'Institut Saint-Joseph projette de construire une piscine

L'Institut Saint-Joseph de Welkenraedt projette de construire une piscine sur un des anciens terrains de football, dont il est propriétaire. C'est une information de nos confrères de SudPresse. Le bassin serait ouvert aux autres écoles de la commune.
Image
L'Athénée Royal Verdi se lance sur les ondes avec Radio Verdi

L'Athénée Royal Verdi se lance sur les ondes avec Radio Verdi

L’Athénée Royal Verdi de Stembert lance sa propre radio : Radio Verdi. Un studio flambant neuf, des projets plein la tête et une ambition commune : donner aux jeunes un espace d’expression unique. Cette radio scolaire a tout pour captiver.
Image
Spa: un banquet des chefs de haut vol à l'école d'hôtellerie

Spa: un banquet des chefs de haut vol à l'école d'hôtellerie

Soirée de gala hier à l'école d'hôtellerie de Spa, pour un premier banquet des chefs. Des chefs passés eux-mêmes par l'école spadoise et revenus le temps d'un menu de haut vol. Aux côtés bien entendu des élèves de la section hôtellerie-restauration.
Image
Verviers s'offre Spa grâce à son premier quart-temps (73-84)

Verviers s'offre Spa grâce à son premier quart-temps (73-84)

Quoi de mieux qu'un derby en R2 pour bien commencer l’année ! Spa en Bleu reçoit le leader et voisin Verviers qui n’a perdu que deux matches cette saison dont celui contre Spa. C’est l’heure de la revanche pour les Lainiers.
Image
Une semaine innovante pour casser les codes

Une semaine innovante pour casser les codes

Une semaine innovante se termine au Collège SFX1 à Verviers. Pendant 4 jours, les 800 élèves de l'établissement ont pu s'ouvrir, via des ateliers, à d'autres matières et élargir leur connaissance. Le projet est inédit et est une réussite.
Image
La drogue, parlons-en aussi dans les écoles, pour s'en abstenir!

La drogue, parlons-en aussi dans les écoles, pour s'en abstenir!

La drogue et ses effets dévastateurs, il faut pouvoir en parler pour conscientiser les jeunes, leur éviter de franchir le pas. Dans la zone de police Stavelot-Malmedy, des séances d'information explicites sont organisées dans les écoles secondaires.
Image
Le Poull Ball: 15 ans de sport pour tous et de fair-play

Le Poull Ball: 15 ans de sport pour tous et de fair-play

Gros plan sur un nouveau sport qui fête ses 15 ans cette année, à savoir le Poull Ball, un sport créé par le Stavelotain François Poull et qui se joue avant tout dans les écoles. Un sport physique, qui repose aussi sur le pilier du fair-play.