Depuis quelques semaines, le « Vieil Aubel » est fermé. Les soeurs Willems à la tête de la brasserie depuis 14 ans ont choisi la retraite plutôt que de renouveler leur bail. Aussi, la propriétaire a décidé de se séparer définitivement de cette maison bien connue de tous les aubelois!
Le "Vieil Aubel" cherche depuis quelques semaines un nouveau propriétaire. Cette brasserie historique se situe au coeur même du village, là où tout a commencé ou presque puisque les premières constructions se seraient installées autour de la place Antoine Ernst autrefois place dédiée au Marché au Beurre. L'historien, Thomas Lambiet, revient sur les origines du "Viel Aubel" mais aussi du village.
Les gens sont venus s’installer depuis le domaine de Fourons, domaine gallo-romain. Il y avait une surpopulation. Ils ont cherché des endroits protégés des caprices de la météo. Ils ont trouvé ce petit plateau-ci et s'y sont installés. Ils ont construit d’abord une chapelle au centre - Saint-Hubert - et puis des maisons tout autour et c’est cela qui a donné naissance au village.
Si à ce jour, nul ne connaît la date exacte de la construction du "Viel Aubel", on sait en revanche que cette bâtisse est l’une des plus vieilles du centre toujours debout.
Du 17e siècle certainement mais il y a une porte dans la façade et cette porte indique 1700. C’est probablement déjà une restauration ou un aménagement plus moderne de la façade du "Vieil Aubel". Mais la tradition à Aubel parle même de 1500. On peut l’imaginer parce que c’est quand même une maison qui faisait partie d’un ensemble de constructions soit de la place triangulaire et ces constructions devaient toutes être comme celle-ci.
Après bien des années de bons et loyaux services, le "Vieil Aubel", propriété de la famille Stassen depuis plus de 40 ans s’apprête à changer de mains et à vivre une énième vie.
Probablement que toutes les maisons de la place étaient des petites fermes, des fermes qui étaient aussi des petits ateliers et donc il y a eu probablement un fermier ici puisqu’on est quasiment certains que dans les caves, on faisait du fromage. Après il y a eu d’autres personnes, d’autres fonctions et puis probablement au 19e c’est devenu un café-restaurant.
Bon nombre de photos et de dessins de la fin du 19e confirme bien l’existence d’une brasserie en ces lieux.
Qu’adviendra-t-il du "Vieil Aubel" demain? Trop tôt pour le dire mais le classement de ce joyau du patrimoine local serait peut-être une bonne idée.
L’avenir du "Vieil Aubel" n’est à ce jour pas encore arrêté mais beaucoup font le tour des chapelles pour s’en remettre aux saints à qui elles sont dédiées Saint-Hubert , Saint-Antoine, Sainte-Anne et les autres afin que le "Vieil" comme on le surnomme ici reste avant tout un lieu de convivialité, de joie et de plaisir accessible à tous sans pour autant y perdre son âme!
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Opération spectaculaire: le campanile remis en place sur l'Hôtel de Ville
Voilà 125 ans, le papetier Jules Steinbach faisait don d'un somptueux Hôtel de Ville à l’administration communale de Malmedy. Aujourd'hui, son campanile vient d'être restauré et de retrouver sa place, en haut de la toiture.
Image
Spa : le sort du dernier robinier du Parc de 7 Heures bientôt scellé
Après la chute d’une branche en janvier, le dernier robinier du Parc de 7 Heures à Spa fait débat. Malgré des avis divergents et une mobilisation citoyenne, la Ville maintient sa décision : l’arbre sera abattu pour des raisons de sécurité.
Image
Laetare Tiège-Sart : le soleil met d'accord les deux villages
Ce dimanche à Tiège et à Sart les carnavalistes ont profité d'un soleil très généreux pour colorer les villages. Plus de 50 chars ont transité entre les deux entités pour impressionner le public réuni en nombre sur le bord des routes.
Image
98.000 ardoises, 40.000 pavés: l'impressionnante restauration de l'église de Pepinster
L'Eglise Saints-Antoine-Ermite-et-Apolline de Pepinster est considérée comme « une des 100 merveilles de Wallonie ». Abîmée par les flots des inondations de juillet 2021 et les années, elle est en pleine restauration.
Image
Stavelot confie ses trésors archéologiques à la Région
À Stavelot, le Conseil communal a décidé de céder gratuitement à la Région wallonne les objets archéologiques issus des fouilles de l’ancienne église abbatiale, une décision stratégique imposée par les nouvelles exigences du Code wallon du Patrimoine.
Image
Freddy Lambrette : un gardien des traditions verviétoises s’en est allé
Verviers pleure la disparition de Freddy Lambrette, Grand Maître de la Seigneurie de la Vervî-riz pendant 35 ans, qui a consacré sa vie à faire vivre le folklore local et à transmettre les traditions aux nouvelles générations.
Image
"Une semaine pour se réapproprier les savoir-faire patrimoniaux "
Du 27 janvier au 6 février, Verviers et Dison accueillent la Semaine des Patrimoines vivants, un événement culturel gratuit qui met en lumière savoir-faire, mémoires et cultures locales, dans un esprit de partage et de vivre-ensemble.
Image
500 kilos de chou et 600 convives : la Fête du Chou revient à Jalhay !
Après plusieurs années d’interruption, la traditionnelle Fête du Chou revient à Jalhay ! La 41ᵉ édition aura lieu le samedi 17 janvier 2026 à la Salle de la Jeunesse, avec le retour du souper traditionnel et la formule à emporter.