Le Comptoir des Épices a un siècle !

par
|

Le comptoir des Épices se présente comme fournisseur de saveurs depuis 1925. Si l’histoire de cette entreprise familiale est née à Bruxelles, c’est bien chez nous, sur les hauteurs de Verviers, qu’elle continue de s’écrire.

Installé dans la région verviétoise en 2002 et au cœur du zoning de Stembert dix ans plus tard, le Comptoir des Épices existe pourtant depuis un siècle tout rond.  L’entreprise a en effet vu le jour à Bruxelles en 1925, pas loin du canal Willebroek. Là, les bateaux déchargeaient leurs marchandises en vrac venues des quatre coins du monde. Depuis, quatre familles se sont succédé. Aujourd’hui, ce sont Anne et Jean-Vincent Vériter qui président au destin de l’entreprise. Mais avant de l’acquérir, ils ont dû apprendre les gestes et les secrets du métier d’artisan triturateur. 

Dès la porte du comptoir franchie, c’est tout un monde de couleurs, d’odeurs, de saveurs d’ici et d’ailleurs qui s’ouvre à vous. 

Alors les épices, on en a vraiment beaucoup — explique Jean-Vincent Vériter, administrateur du Comptoir des Épices - et elles viennent de partout dans le monde, mais on a aussi des productions qui ne se font pas très loin, par exemple, je pense, à des épices comme le fenugrec, le fenouil, la coriandre par exemple. Ça, ça vient de France. Toutes les herbes de Provence, ça vient de France. Et puis évidemment, le poivre qui vient de beaucoup plus loin. Il faut alors se tourner vers Madagascar, vers l'Inde, vers le Sri Lanka, etc. Et puis, on a d'autres épices très particulières du Japon, etc. Donc là, on couvre une bonne partie du monde. 

Depuis le début de son histoire, le Comptoir des Épices a fait de la trituration et de ses mélanges d’épices ses spécialités. 

La trituration, c'est vraiment l'opération qui en pharmacie consiste à l'écrasement - poursuit Anne Vériter, responsable innovation au Comptoir des épices - donc, c'est la même chose que dans notre métier puisqu'on travaille vraiment avec le pilon et le mortier. Au départ ici, dans notre cas, on a quand même des moulins à marteaux qui nous permettent de moudre sans échauffer. Il faut savoir que certains mélanges de comptoirs sont inchangés depuis 1925 !  

Le Comptoir des Épices, ce sont plus de vingt currys différents, mais aussi des préparations aux accents libanais ou encore japonais. Chaque année, l’entreprise crée des mélanges et concocte de nouvelles recettes glanées au fur et à mesure des voyages et des rencontres. Résultat : 300 saveurs composent désormais la gamme que l’on retrouve sur les étals des épiceries fines et des magasins bio.  À noter que des artisans brasseurs, chocolatiers ou encore glaciers de la région distillent dans leurs produits les goûts et parfums venus tout droit du comptoir des Épices qui porte, on en peut mieux, le titre de fournisseur de saveurs, et ce, depuis un siècle déjà ! 


Sur le même sujet

Recommandations

Image
Welkenraedt : nouveau coup dur pour les travailleurs de chez Hexcel

Welkenraedt : nouveau coup dur pour les travailleurs de chez Hexcel

Voilà 4 mois, Hexcel, poids lourd mondial des matériaux composites pour l'aérospatial, avait annoncé sa décision de fermer l'usine de Welkenraedt.
Image
Le VentureLab lance un crowdfunding

Le VentureLab lance un crowdfunding

Aider les jeunes de l'enseignement supérieur à transformer une idée en un projet concret, c'est le but du Venturelab. En 10 ans, il a déjà accompagné plus de 1300 jeunes et permis la création de 260 entreprises.
Image
Expo universelle 2025 : la société ROM à Eupen habille le pavillon belge

Expo universelle 2025 : la société ROM à Eupen habille le pavillon belge

Le coup d’envoi de l’Exposition Universelle de 2025 a été donné mercredi à Osaka (Japon). La Belgique y dévoile un pavillon à la fois moderne et durable. Parmi les entreprises mises à l’honneur : ROM à Eupen, leader européen des canapés sur mesure.
Image
Droits de douane américains: quel impact sur nos entreprises?

Droits de douane américains: quel impact sur nos entreprises?

Ce 9 avril, les nouveaux droits de douane américains entrent en vigueur. Quels seront les impacts de ce changement sur nos entreprises? Tentative de réponse.
Image
Nouveau coup de pouce fiscal pour les entreprises inondées

Nouveau coup de pouce fiscal pour les entreprises inondées

Bonne nouvelle: les entreprises impactées par les inondations vont pouvoir bénéficier d'un coup de pouce fiscal. Le vote du projet de loi "inondations" a permis de débloquer une réduction du précompte professionnel pour les entreprises sinistrées. 
Image
Malmedy: les Carrières de la Warche pérennisées

Malmedy: les Carrières de la Warche pérennisées

Les Carrières de la Warche, à Malmedy, exploitées par la société Nelles, bénéficient d'une révision du plan de secteur, signée par le ministre wallon François Desquesnes, qui s'est rendu sur place ce matin pour une visite de terrain.
Image
Le Verviétois Melchior Wathelet devient CEO de Nexus Communication

Le Verviétois Melchior Wathelet devient CEO de Nexus Communication

Le Verviétois Melchior Wathelet, ancien ministre, devient CEO et actionnaire majoritaire de la société Nexus Communication. Un nouveau défi pour un homme habitué aux virages stratégiques.
Image
Les entreprises prennent le virage de la durabilité

Les entreprises prennent le virage de la durabilité

Cap sur la transition durable ! Face aux défis environnementaux et économiques, les entreprises intègrent de plus en plus des pratiques responsables dans leur stratégie.
Image
Rachat du site GXO Welkenraedt: des compensations proposées pour modifier le plan de secteur

Rachat du site GXO Welkenraedt: des compensations proposées pour modifier le plan de secteur

Ce jeudi soir, une réunion d'information publique était organisée à Welkenraedt. Devant une trentaine de riverains du site GXO logistics, le promoteur Heylen et un bureau d'architectes ont proposé des compensations pour modifier le plan de secteur.
Image
Pix Coating est prêt pour relever les défis de la Défense

Pix Coating est prêt pour relever les défis de la Défense

S'il n'y a pas d'entreprise d'armement spécifique dans notre région, la société Pix Coating, spécialisée dans la peinture de haute précision, est prête à augmenter sa production en cas de demande de la Défense.
Image
Hexcel : les 109 salariés sous le choc après l'annonce d'une possible fermeture

Hexcel : les 109 salariés sous le choc après l'annonce d'une possible fermeture

Nouveau bain de sang social à Welkenraedt. La société Hexcel Corporation, leader mondial de la fabrication de matériaux composites à destination de l'aérospatial, a annoncé ce mercredi matin son intention de fermer son usine. 109 emplois sont menacés.
Image

L'usine Hexcel de Welkenraedt va fermer : 109 personnes vont perdre leur emploi!

C’est un coup dur pour l’emploi et l’économie en région verviétoise. Hexcel Corporation, leader mondial de la technologie des matériaux composites légers avancés, a annoncé son intention de fermer son usine de Welkenraedt. 109 personnes sont concernées.
Image
A la pause de midi, si on jouait avec ses collègues?

A la pause de midi, si on jouait avec ses collègues?

A Battice, chez Randstad, on joue aux jeux de société à la pause de midi! Et les bienfaits sont nombreux: intégration dans l'équipe, déconnexion des écrans, production d'endorphines, des anti-dépresseurs naturels, grâce aux nombreux éclats de rires etc.
Image
Depairon, un exemple de transmission d'entreprise familiale

Depairon, un exemple de transmission d'entreprise familiale

C'est la semaine de la transmission d'entreprise! Au programme notamment, une visite de la blanchisserie Depairon de Verviers. Une entreprise familiale reprise, actuellement, par la 5ème génération et qui n'hésite pas à partager son savoir en la matière.
Image
La société Garsou-Angenot fête ses 150 ans d'existence

La société Garsou-Angenot fête ses 150 ans d'existence

C'est un des derniers fleurons de notre région. A Thimister-Clermont, l'entreprise Garsou-Angenot, active dans le transport et la logistique, fête ce 15 novembre, jour pour jour, ses 150 ans d'existence. Une longévité qu'elle doit à sa capacité d'adaptation constante aux besoins du secteur et à la fidélité de ses clients.