Une nouvelle brasserie vient d’ouvrir à Sourbrodt, à deux pas du Signal de Botrange: la Belgium Peak Beer.
C’est le paysage sauvage des Hautes Fagnes qui a convaincu les deux investisseurs aubelois d’y construire leur brasserie. L’atout marketing est indéniable : c’est la brasserie la plus haute de Belgique. Mais la situation présente aussi beaucoup d’avantages pour leur jeune brasseur.
"Ici, le point le plus important pour brasser la bière dans les Hautes Fagnes, c’est l’eau qu’on peut trouver. Grâce à la qualité de l’eau, j’ai la capacité de faire des bières très digestes et qui sont sont très rafraîchissantes", explique Martin Luthers, maître-brasseur.
Les 4 Belgium Peak Beer sont conçues de A à Z à Sourbrodt, du concassage de malt à l’étiquetage. Martin a été associé à toute la conception de la brasserie.
Succès pour l’ouverture
Les bières se dégustent juste à côté. L’établissement n’a pas désempli lors de son ouverture le week-end dernier. Fermé lundi et mardi, il devrait à nouveau rencontrer beaucoup de succès dès ce mercredi grâce à la neige conjuguée aux vacances de carnaval.
Prochaines étapes pour le jeune maître-brasseur âgé de 24 ans, Martin Luthers, et son comparse, le responsable commercial Thomas Pleyers: organiser des visites de la brasserie et différents événements.
En attendant, les touristes et promeneurs peuvent déjà se rassasier d’une peak et d’un plat aux saveurs locales tout en s’en mettant plein les yeux ! (A.M.)
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