Un premier marché des brasseries artisanales et authentiques s'est tenu, ce samedi, sur le parvis de l'église Sainte-Julienne à Verviers. Ses organisateurs mettent en avant le caractère authentique et artisanal des bières.
Après avoir organisé deux ans d'affilée « Les Brassinades », un salon dédié à la fabrication de la bière « chez soi » et aux petites brasseries locales, l'asbl jalhaytoise BCR (Les Brasseurs de Chênerie réunis) remet le couvert avec Brassinades Expérience. La vente de houblon, de malt, de manuels de fabrication et de matériel de brassage laissent place à la rencontre et à l'échange avec des brasseurs et à la dégustation de leurs produits.
Brasser : une passion et un engagement
"Je pense que quand on veut devenir brasseur, à la base, on veut avoir une brasserie, on veut créer, on veut être en contact avec le produit. Parce que c'est un produit vivant, il arrive qu'on rate sa bière à cause d'une fermentation bizarre, et qu'on doive jeter 400 ou 1000 litres. Brasser, c'est un pari, c'est aussi un investissement. C'est clair qu'on peut trouver des facilités à demander à quelqu'un de brasser pour soi mais je pense que quand on est brasseur, on veut brasser, on veut faire sa bière", explique Sébastien Darimont (Asbl BCR-Organisateur Brassinades Experience).
La Brasserie de Verviers : renaissance et ancrage local
La Brasserie de Verviers, et sa bière la 4800, a connu une nouvelle naissance après une première expérience tombée à l'eau après les inondations de juillet 2021 à Verviers. Elle renaît sous le nom de Brasserie de Verviers et, depuis cette année, avec sa transformation en Société coopérative à finalité sociale, elle fourmille de projets et lance une campagne de financement participatif afin d'ouvrir de nouveaux locaux au centre-ville de Verviers pour être plus Verviétoise que jamais.
"Les inondations ont été un déclencheur pour pas mal de nos membres, on aurait pu arrêter, mais on s'est demandé ce qui serait intéressant que l'on fasse pour notre ville, Verviers, parce que l'on est tous Verviétois. Et notre brasserie a été rebaptisée Brasserie de Verviers et l'on a choisi de travailler avec des produits locaux, pas de houblons de Nouvelle Zélande mais des houblons les plus locaux possible, ceux de Liège ou même d'Allemagne. Et puis notre action tient aussi compte que nous sommes devenus une coopérative à finalité sociale. On veut accueillir des stagiaires, prendre une dimension culturelle , créer un cadre inclusif, précise Sébastien Reinders (Brasserie de Verviers)."
Organisé non plus à Surister mais sur le parvis de l'église Sainte-Julienne à Verviers, Brassinades Expérience reste fidèle à l'ADN de ses organisateurs avec la mise sur pied de ce premier marché des brasseries artisanales et authentiques.
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