À Lontzen, une entreprise surfe sur l’essor de l’alimentation végétale. Castle Ingredients développe des ingrédients innovants à base de matières premières alternatives et séduit déjà aussi bien les grands groupes que les petites structures.
De plus en plus de personnes adoptent une alimentation végétale. Et c’est précisément cette évolution que l’entreprise Castle Ingredients suit depuis Lontzen. "On est spécialisé dans la transformation des protéines végétales que ce soit du traitement pour changer le goût, changer la fonction ou améliorer leur performance. En termes de services, on permet aux sociétés de grandir et en termes de produits, on vend des ingrédients fonctionnels sous forme de farine que l'on peut utiliser ensuite dans l'industrie agroalimentaire, que ce soit dans les sauces pour remplacer l'œuf ou alors pour améliorer certaines propriétés dans la boulangerie industrielle", explique Paul Mauhin, le responsable innovation et stratégie de l'entreprise.
Castle Ingredients fait partie du groupe Castle, qui possède plusieurs sites, dont une usine à Hombourg spécialisée dans la production de lait en poudre.
Pour ses ingrédients végétaux, Castle Ingredients utilise des matières premières comme les céréales, les haricots mungo ou les algues, afin de développer des alternatives alimentaires. L’entreprise s’adresse aussi bien aux grands groupes qu’aux petites structures et couvre toute la chaîne de valeur, de l’idée au produit fini, en s’appuyant sur des technologies innovantes. " On fait du traitement thermique qui permet, en chauffant, de modifier l'arôme et le goût des matières premières, de les broyer, pour ensuite arriver à la micronisation. On réduit donc la matière première en très petites particules qui permettent de la rendre beaucoup plus performante que ce qu'elle était entière".
Dans le traitement thermique, jusqu’à 5 000 tonnes de matières premières peuvent être transformées par heure, ce qui en ferait, selon l’entreprise, la plus grande installation au monde. Des robots entièrement automatisés assurent le conditionnement, et les sites sont autonomes en énergie grâce à des installations photovoltaïques. Castle Ingredients fabrique également des produits finis pour certains clients. "On a aussi toute une partie de production de céréales dans lesquels on fait du granola, du porridge, des céréales soufflées qu'on peut retrouver dans différents supermarchés. On travaille notamment pour la marque Bambou qui essaie d'apporter un manger mieux sur le marché et nous travaillons aussi sur les petit-déjeuners à boire que l'on produit ici, pour une toute petite société qui s'appelle Full'iz et qui est amenée à grandir dans les prochaines années", conclut Paul Mauhin.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Spa : Inspanet rachète la société de titres-services La Calandreuse
À Spa, la société de titres-services La Calandreuse vient d'être rachetée par Inspanet, structure connexe de l'asbl ALE, l'Agence Locale pour l'Emploi de Spa. Un développement important dans un secteur souvent en pénurie de main-d'oeuvre.
Image
Desnié : une nouvelle place de village et une circulation réorganisée
Le projet « Cœur de Village » à Desnié a transformé tout le centre du village. Avec un budget total de 728 000 €, dont 500 000 € de subvention régionale, le réaménagement visait à créer un espace convivial et sécurisé pour les habitants et les visiteurs.
Image
Xhoffraix: transhumance des moutons dans les rues du village
Evénément très montagnard ce samedi après-midi dans le village de Xhoffraix, situé il est vrai sur les hauteurs de notre pays. Une transhumance dans les rues du village, avec troupeaux de chèvres et de moutons, encadrés par des chiens de troupeaux.
Image
Welkenraedt: Safran reprend le site de Copeland, plus de 100 emplois créés
Bonne nouvelle pour l’économie de notre région, le groupe Safran a annoncé ce matin la création d’une centaine d’emplois à Welkenraedt avec l’implantation d’une nouvelle usine de production de composants de compresseurs de moteurs d’avion.
Image
Spa : le sort du dernier robinier du Parc de 7 Heures bientôt scellé
Après la chute d’une branche en janvier, le dernier robinier du Parc de 7 Heures à Spa fait débat. Malgré des avis divergents et une mobilisation citoyenne, la Ville maintient sa décision : l’arbre sera abattu pour des raisons de sécurité.
Image
Automation & Robotics, leader mondial du contrôle de verres de lunettes
Automation & Robotics est une pépite wallonne! L'entreprise de Lambermont est leader mondial dans le domaine du contrôle de verres de lunettes. Retour sur cette sa visite par le président du PS Paul Magnette et 2 députés PS de l'arrondissement.
Image
10 000 euros récoltés pour la première édition du Be Planet Trail à Spa
Ce samedi, à Bérinzenne, la Fondation Be Planet organisait son premier trail solidaire. Un défi sportif à accomplir par équipe de quatre coureurs en parallèle à un défi de récolte de dons pour soutenir les actions environnementale de la Fondation.
