50 élèves malmédiens ont pu visiter les coulisses de la ferme Zander à Lasnenville. Objectif : leur faire découvrir le quotidien d’une exploitation agricole et l’origine des aliments qu’ils retrouvent chaque jour dans leur assiette.
Des pelles dans les mains et des questions plein la tête, les élèves partent à la découverte de ce qui se cache sous leurs pieds. Leur mission ? Comprendre le rôle du sol dans notre alimentation. « L’objectif est de leur faire prendre conscience que le sol est vivant et qu’il remplit plusieurs fonctions importantes comme maintenir les arbres, faire pousser les plantes... », explique Cécile Collin, ingénieure agronome au laboratoire d’analyse agricole de la Province de Liège.
Une journée au coeur de l'exploitation
Cette « Journée à la ferme » a réuni une cinquantaine d’élèves de première et deuxième primaire de la commune de Malmedy. L’initiative était portée par le Pôle Agriculture et Ruralité de la Province de Liège.
La famille Zander a ouvert les portes de sa ferme de la Platte, où elle élève des Blanc Bleu Belge depuis plus de trente ans. La viande est ensuite transformée et commercialisée directement dans la boucherie familiale de Bellevaux.« Plusieurs enfants m’ont dit que c’était le plus beau jour de leur vie. Avoir la connexion avec les petits veaux qui les lèchent, leur donner le biberon, caresser une vache... Ils ont des étoiles dans les yeux et c'est agréable pour moi, agriculteur, qui n'a pas l’habitude de voir autant de monde chez moi. Les expressions des enfants, c'es très beau », confie l’éleveur Jérémy Zander.
Mettre la main à la pâte
L'objectif est de faire découvrir le quotidien de nos agriculteurs mais aussi de reconnecter les enfants à leur alimentation, aux produits cultivés et élevés à côté de chez eux. Pour le repas de midi, chacun met donc la main à la pâte...
« Le but de cet atelier, c'est d'utiliser tous les produits de la ferme, des produits locaux. Donc ici, on a utilisé des pommes de terre, du lait, de la viande de la ferme… Et c'est pour ça qu'on a réalisé des petits pains pour faire des hamburgers», précise Fabienne D’Or, employée d’administration à la Province de Liège.
Un succès qui pourrait faire école
Le week-end, les portes de la ferme se sont ouvertes au grand public, accompagné d'autres producteurs locaux venus présenter leur savoir-faire. Chaque année, deux exploitations participent à l'opération organisée par la Province de Liège.
Au vu de l'enthousiasme des visiteurs comme des agriculteurs, l'initiative pourrait encore prendre de l'ampleur les années à venir.
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