C’est le 3ème jeudi gras ce soir à Malmedy, un grand moment folklorique et festif. Pour s’en remettre demain matin, les Malmédiens vont sans doute abuser un peu de la fameuse salade russe. Cette salade fait office de potion magique pour se remettre sur pieds. Il y a une quinzaine d’ingrédients différents, dont les indispensables harengs, betteraves, patates, pommes, oignons, rôti et mayonnaise. Et à Malmedy, dans les écoles, on la prépare amoureusement, cette salade, comme à l’Athénée Royal Ardennes - Hautes Fagnes où les enfants de primaire s’activaient ce matin lors d’un atelier cuisine très folklorique.
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