Les vignobles de l'arrondissement de Verviers tiennent plutôt bien la barre. La saison des vendanges bat d'ailleurs son plein en ce moment. À Dison, le domaine Vinadis vit une récolte exceptionnelle. Comme d'autres dans le secteur du fruit, d'ailleurs
Octobre, c’est traditionnellement le mois des vendanges dans la région de Verviers. Mais cette année, elles ont commencé plus tôt que prévu. À Dison, chez Vinadis, Chris Engels et son équipe s’activent déjà dans les vignes depuis quelques semaines. Une période intense, marquée par la récolte d’un raisin qui s’annonce exceptionnel. " Quand on dit qu'on a une excellente année, ça veut dire qu'il y a toujours deux choses. Il y a, d'abord, la quantité. Combien de grappes, combien de kilos, combien de litres de vin. Mais ce qui est encore plus important, c'est la qualité des grappes. Et cette année, c'est parfait", explique Chris Engels, le vignoble de chez Vinadis. "Ils sont bien mûrs du point de vue du sucre, du point de vue de l'acidité et surtout, aussi, du point de vue aromatique. C'est cette combinaison qui est très importante".
Mais pour vendanger, il faut aussi du monde. Et dans les vignes de Mont-Dison, tout se fait encore à la main. " Pour 4000 pieds seulement, on a besoin de 25-30 personnes pendant une journée, une journée et demi".
Les arômes au rendez-vous
Et 2025 ne sera pas une année comme les autres : les conditions climatiques ont permis une maturation idéale du raisin. Encore faut-il savoir reconnaître le bon moment pour récolter. " Pour des raisins mûrs, il y a toujours trois choses. Il faut un taux suffisant de sucre, pas trop de d'acidité et il faut être sûr que les arômes sont bien développés. Et pour le savoir, on peut ouvrir une baie. Si les pépins à l'intérieur sont un peu bruns, c'est parfait. S'ils sont encore verts, c'est que d'un point de vue aromatique, ils ne sont pas encore mûrs", précise encore le propriétaire des lieux.
Mais les vendanges ne sont que la première étape. Car une fois le raisin cueilli, le travail se poursuit, même en hiver. Cette année, le domaine Vinadis espère atteindre un record avec près de 14 000 bouteilles produites. Un signe encourageant pour la viticulture, et une cuvée 2025 qui pourrait bien rester dans les mémoires.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Verviers : Enéo'Clic, un coup de pouce numérique pour les seniors
Face à la numérisation croissante des démarches du quotidien, certains seniors se sentent dépassés. À Verviers, Enéo, le mouvement social des aînés propose un accompagnement individualisé pour les aider à reprendre la main sur les outils numériques.
Image
Un nouveau chapitre pour les Archives de l’État à Eupen
Les Archives de l’État disposent désormais d’un tout nouveau complexe à Eupen. Un projet à 8,8 millions € pour moderniser la conservation de milliers de documents liés à la région germanophone. Un outil essentiel pour préserver la mémoire collective.
Image
Donner ses pommes de terre pour ne pas les jeter
Aujourd'hui, les producteurs de pommes de terre traversent une crise sans précédent. Leurs hangars abritent toujours une grande quantité de production qu'il n'arrive pas à vendre. Alors certains ont pris la décision de donner. A Malmedy notamment.
Image
Special Olympics: 18 athlètes du Malmedy Athletic Club qualifiés!
À Malmedy, la section handisport du club se prépare à vivre un moment fort avec les Special Olympics, organisés dans un mois. Pas moins de 18 athlètes du club sont qualifiés, dont Nora Collette, qui est un des visages officiels de ces Jeux Nationaux 2026.
Image
Nos entreprises agroalimentaires bientôt références en Europe ?
À Saint-Vith, le pôle de compétitivité agroalimentaire wallon, Wagralim, a présenté au Ministre Jeholet les résultats de son étude sur les biotechnologies agroalimentaires comme levier de compétitivité industrielle en Wallonie et en Europe.
Image
Bullange: des clôtures pour protéger les troupeaux du loup
À Murrange, un éleveur a récemment subi une attaque de loup sur son troupeau. Un épisode rare, mais marquant, qui relance la question de la protection des animaux d’élevage. Pour y faire face, la Wolf Fencing team est là pour aider les agriculteurs.
Image
Spa : Inspanet rachète la société de titres-services La Calandreuse
À Spa, la société de titres-services La Calandreuse vient d'être rachetée par Inspanet, structure connexe de l'asbl ALE, l'Agence Locale pour l'Emploi de Spa. Un développement important dans un secteur souvent en pénurie de main-d'oeuvre.
