C’est la dernière réception de Roger Simul dans cette maison de charme qu’il a créé voilà 35 ans, le Charmes-Chambertin qui doit son nom à la passion de son créateur pour les vins de Bourgogne. Quand il acquiert cette ancienne bâtisse agricole datée de 1739 nichée à Thimister-Clermont, ce fils de boucher, alors traiteur, passe derrière les fourneaux. Devenu restaurant gastronomique et hébergement de luxe, l’établissement prend place parmi les 100 meilleures maisons de Belgique.
Après 47 ans de métier, le chef rend son tablier et fait la fête avec ses clients, son personnel, sa famille, ses amis et ses voisins.
Les deux salles de réception sont désormais fermées mais le restaurant gastronomique reste ouvert jusqu’au 31 décembre. A l’heure actuelle, le Charmes-Chambertin n’a pas trouvé de repreneur.
B. Lousberg
Recommandations
Image
Une relation malsaine avec une handicapée mentale peut lui valoir 5 ans de prison
Un homme risque 5 ans de prison pour avoir entretenu une liaison avec une jeune femme, adulte certes, mais handicapée mentale, ce qui la rend vulnérable. S’il parle d’une liaison consentie, elle évoque des pratiques non désirées.
Image
Le feutre en laine de mouton, concept innovant et bio pour les maraîchers
Le système innovant de paillage en laine de mouton développé par Woolconcept a été mis à l'honneur par Biowallonie, ASBL qui encadre le bio en Wallonie. Le feutre de 3 mm a de belles propriétés pour les cultures, notamment grâce à son apport en azote.
Image
Opération spectaculaire: le campanile remis en place sur l'Hôtel de Ville
Voilà 125 ans, le papetier Jules Steinbach faisait don d'un somptueux Hôtel de Ville à l’administration communale de Malmedy. Aujourd'hui, son campanile vient d'être restauré et de retrouver sa place, en haut de la toiture.
Image
E40 : fin d’un chantier à Welkenraedt, un nouveau démarre vers la frontière allemande
Les travaux se poursuivent sur l’E40. Alors que le chantier entre Haut-Vent et Welkenraedt s’achève, une nouvelle phase débute déjà en direction de la frontière allemande, avec plusieurs adaptations de circulation à prévoir.
Image
Eupen : des "Creative Future Citizen Workshops" pour façonner l'avenir
Un projet artistique démarre dès ce soir à la succursale des formes d'art éphémères à Eupen : les « Creative Future Citizen Workshops ». Ce projet s'étendra sur 2 années et se déroulera alternativement à Eupen et à Heerlen, aux Pays-Bas.
Image
Stavelot: La Maison de Tia, un coffee-brunch conceptuel inspiré des voyages
Un tout nouvel établissement horeca, La Maison de Tia, va ouvrir ses portes à Stavelot. Un coffee-brunch très original, créé par trois Stavelotaines, qui proposent du café de spécialité, en plus d'une carte de spécialités ramenées de leurs voyages.
