Les producteurs de fromage poursuivent leur mobilisation depuis qu’un Groupement d’Intérêt Economique a été mis en place en 2016 au Pays de Herve. Leur message qui reste plus que jamais d’actualité : assurer la spécificité du lait cru et la diversité des produits de bouche qu’ils fabriquent. Lundi, un colloque rassemblant des personnalités de la technique fromagère a été organisé à Rossignol près de Tintigny. La journée s’adressait conjointement aux fromagers et aux contrôleurs de l’AFSCA ! C’est une première !
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