Les élèves de l'école d'hôtellerie de Spa disposent depuis cette semaine d'une brasserie pédagogique. Cuisine, bar, service en salle, un exercice grandeur nature pour ces élèves face à des clients venus de l'extérieur.
Une brasserie pédagogique, la "B1", c'est son nom, qui complète l'offre de formation pour l'école. « Cette brasserie, intégrée au cœur de la formation professionnelle de nos élèves, représente une étape majeure dans notre démarche éducative. Elle leur permettra de mettre en pratique, dans des conditions réelles, les compétences acquises en cuisine et en service en salle. Au-delà d'un simple lieu d'apprentissage, la brasserie pédagogique « B1 » est un espace qui sera ouvert au public durant toute l'année scolaire, offrant ainsi à nos élèves une immersion complète dans le monde de la restauration », explique Loïc Bebronne le directeur ff de l’Athénée royal et Ecole d’hôtellerie de Spa.
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