Les poules élevées en plein air offrent de meilleurs œufs, ça ne fait pas l’ombre d’un doute. Ces derniers mois, la consommation de cet aliment est en hausse. Il est peu cher et surtout riche en protéine, ce qui explique son succès.
La ferme des coudriers à Charneux collabore avec 5 producteurs. En termes de chiffre, 100.000 oeufs par semaine sont redistribués à la clientèle de cette ferme. Depuis juillet, le personnel affirme que la cadence est dur à suivre, il leur manque tout de même 20.000 œufs par semaine. Une collaboration avec un nouveau producteur pourrait combler ce manque.
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