On mangera quoi, dans le futur ? Dans un monde où il faudra nourrir 10 milliards d’êtres humains, tout en préservant les limites planétaires ? Pour y répondre, on a invité... Une cheffe à venir cuisiner à la maison !
Il s’agit de Manon Dugré, également coautrice du livre “Je mange pour le futur”. Grâce à elle,
vous allez voir que plaisir, durabilité, économie et santé peuvent tout à fait se rassembler
dans des menus concrets, gourmands, et pas trop compliqués.
Bref, on en a appris énormément, on s’est régalés... Et on espère que vous vous régalerez tout
autant en regardant cet épisode ! Bonne vidéo (et bon appétit) !
Pour aller + loin :
• Le livre “Je mange pour le futur”, écrit par Manon Dugré et Aurélie Zunino, aux
éditions Ulmer : https://www.editions-ulmer.fr/editions-ulmer/je-mange-pour-
le-futur-petit-guide-pratique-pour-adopter-une-alimentation-saine-et-durable-
929-cl.htm ;
• Un lien vers notre article dans lequel se trouve également l’affiche des fruits et
légumes de saison, à imprimer à la maison :
https://www.rtbf.be/article/11640968 ;
• Notre compte Insta, pour y retrouver le détail des recettes en mode “vidéos
courtes” : https://www.instagram.com/yapasdeplaneteb/ ;
• Le rapport du EAT-Lancet, sur l’assiette idéale pour préserver à la fois
l’environnement et sa santé : https://www.thelancet.com/commissions-do/EAT-
2025 ;
• Un document de la FAO, l’Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et
l'agriculture, sur la part de l’alimentation mondiale dans les émissions de gaz à
effet de serre : https://openknowledge.fao.org/items/17b25709-c6ac-4791-
93c9-dba0252b8c32 ;
• Le site pour retrouver près de 1.300 points de vente à la ferme, artisans et
producteurs près de chez vous en Wallonie : https://www.jecuisinelocal.be/ .
