Célébrer Pâques malgré le confinement ! Personne ne voudrait manquer la tradition, la preuve ! Devant les portes du magasin de cet artisan chocolatier, on se montre très patient avant de venir chercher sa commande. " Depuis la semaine dernière, c’est vraiment l’effervescence ! On ne s’y attendait pas du tput ! On a même coincé au niveau de la production puisqu’on l’avait mise au ralenti en pensant devoir fermer le magasin. On produit au jour le jour et on n’arrive pas à suivre", raconte Christophe Saive, Artisan chocolatier à Heusy.
Pour tous les artisans chocolatiers, Pâques représente la deuxième plus grosse période d’activité en chiffre d’affaires de l’année après la saison de Noël. "Je me voyais avec un tiers de moins de mon chiffre d’affaires. Généralement, à Pâques, on a pour ainsi dire plus rien jusqu’en septembre. On doit donc tenir le creu de l’été mais ici, on aura suffisamment pour subvenir à nos besoins estivaux", explique Christophe Saive.
De belles commandes grâce au site internet
A peine entré dans l’atelier, la douce odeur du chocolat, qu’il soit noir, blanc ou au lait, vient nous chatouiller les narines. Celui-ci a rouvert pour Pâques, les clients ayant aussi manifesté leur attachement à la tradition. Alors, on s’est adapté. " Grâce à notre site internet, on a pu réaliser de très belles ventes via ce canal. C’est ce qui nous permet de garder la tête hors de l’eau. On a mis en place les numéros de téléphone de chaque boutique. On peut téléphoner, on prépare les commandes. Vous passez à la boutique et vous reprenez votre commande simplement sans sr’éterniser dans le magasin ", explique Jean-Philippe Darcis, Artisan Chocolatier à Verviers.
Avec la crise sanitaire, ils imaginaient le pire. Finalement les artisans chocolatiers retrouvent quelque peu le sourire. Les ventes ne seront pas celles des années précédentes mais Pâques ne leur procurera pas un goût trop amer. " Il faut rester positif ! On va attendre que l’orage passe et on réouvrira petit à petit " se rassure Jean-Philippe Darcis.
Il n’y aura peut-être pas de chasse aux œufs cette fois, mais on se fera quand même plaisir et on s’offrira quelques douceurs. Et puis, le chocolat n’est-il pas l’hormone du bonheur ? (MY)
