"Passe-plat" est la nouvelle émission culinaire de VEDIA dédiée à la célébration des produits locaux et de leurs producteurs passionnés. Chaque épisode de cette série met en lumière un produit exceptionnel de notre terroir.
L’émission Passe-Plat fait escale à Herve pour son 12e épisode, avec une halte gourmande au restaurant L’Inizio. Le chef y relève le défi de sublimer un fromage artisanal local, La Meule du Plateau, produit avec passion dans la région. Il en résulte une croquette croustillante et fondante, servie avec un bacalhau délicatement préparé et une sauce intense à base de champignons, anchois et fromage. Une alliance audacieuse et raffinée qui met en valeur les produits du terroir tout en surprenant les papilles.
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