Au menu de ce samedi nous allons nous intéresser au lait et aux fromages. Deux produits qui tentent aujourd’hui de résister à toutes les crises qu’elles soient européennes ou encore alimentaires lorsque l’on utilise notamment le lait cru dans la fabrication du fromage. Nous aurons ainsi l’occasion de parler du Herve, seule AOP, Appellation d’Origine Protégée, fromagère belge. Et pour disserter sur la question, nous avons choisi de recevoir, Jean-Marc Cabay, Président de l’Asbl « Les fromages de Herve ». Bienvenue dans votre Complément d’Infos!
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