En mai dernier, José Munnix, le dernier producteur de fromage de Herve au lait cru faisait l'objet d'une saisie conservatoire de la part de l'Afsca. L'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire avait décelé dans quelques fromage de la listéria, une bactérie potentiellement dangereuse. Ne tolérant qu'un taux 0, l'Afsca contraignait José Munnix à renoncer à un savoir faire issu de trois générations. Ce dossier a suscité pas mal de réactions dans notre région. C'est pourquoi nous avons décidé d'aller à la rencontre de nos petits producteurs et voir quelle était leur réalité de terrain. Ce lundi, focus sur la Framboisière de Rosmel à Battice.
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