Après le lait, les pommes et les poires, Fairebel ouvre son label équitable au boeuf. Plus d’une centaine d’éleveurs bovins ont déjà rejoint la coopérative, Faircoop, qui leur garantit un revenu plus équitable et surtout plus juste. Caroline Vanvinckenroye en fait partie, elle est agricultrice en Hesbaye.
Audrey Degrange
Dans cette exploitation familiale située à Faimes, 300 vaches et taureaux pâturent paisiblement sur une centaine d’hectares. Caroline Vanvinckenroye est vétérinaire de formation. Voici un an, elle décidait de se lancer comme agricultrice et de reprendre la ferme de ses parents alors producteurs de lait. Aujourd’hui, les Holstein ont fait place à un troupeaux de Blanc Bleu Belge. Une viande belge que l’éleveuse a choisi de faire estampiller Fairebel lui garantissant ainsi un revenu plus juste. « Quand on voit nos produits dans les barquettes Fairebel, on voit que notre viande est mise en valeurexplique Caroline Vanvinckenroye, Agricultrice. On est fier de ce qu’on produit et le fait d’être à plusieurs réunis, en coopérative, on est plus fort. En tant que jeune, javais envie de me lancer là-dedans. Le monde de la viande bouge et il faut savoir saisir les opportunités. »
Car le secteur est soumis à rude concurrence en provenance notamment de l’étranger. Ce qui pèse inévitablement sur les prix. « Le secteur de la viande a un peu repris avec le Covid, note Thibaut Desmet, Responsable Filière viande Fairebel – Brabant wallon et Liège. Les gens se tournent un peu plus vers la viande mais ce n’est pas suffisant. On a fait une étude, il nous faudrait 6,23 euros à la carcasse pour être rentable, on tourne en moyenne autour de 5,20 euros. »
Le label Fairebel permet donc aux agriculteurs de vivre décemment mais aussi de faire les investissements nécessaires pour permettre aux vaches de pâturer de 48 à 84 mois donnant à la viande un goût à nul autre pareil. « Les vaches pâturent dans nos prairies, détaille l’agricultrice. Et quand vient l’engraissement, nous avons mis au point avec la Faculté vétérinaire de Liège, un complément alimentaire, riche en vitamines et minéraux qui permet de donner un goût constant à la viande. La qualité est aussi là car la viande est un peu grasse et, non pas maigre, comme on le pense de la BBB. Elle est très saine. »
100% belge et de qualité, la viande est aussi plus équitable. Et c’est bien là toute la philosophie de ce label Fairebel, né il y a 11 ans, suite à la crise du lait. S’il a su quelque peu faire évoluer les mentalités, le combat continue. « Les traités, comme le Mercosur, sont une réalité, rappelle Erwin Schöpges, Président de la Coopérative Faircoop. Dire qu’on va manger local c’est bien mais ce n’est pas suffisant. Il faut vraiment de l’équité que ce soit pour l’agriculteur, le transformateur, le distributeur mais aussi le consommateur. S’il doit payer plus cher, il doit être sûr que les bonus vont à l’agriculteur.Et ça, on l’a prouvé. »
En 2020, 14 millions de litres de lait, transformés ou non, ont été vendus. Preuve, selon la coopérative, que le consommateur est à la recherche du bon et du durable. Gageons que la distribution de cette viande ne devrait pas rester confidentielle.
Recommandations
Image
Nos entreprises agroalimentaires bientôt références en Europe ?
À Saint-Vith, le pôle de compétitivité agroalimentaire wallon, Wagralim, a présenté au Ministre Jeholet les résultats de son étude sur les biotechnologies agroalimentaires comme levier de compétitivité industrielle en Wallonie et en Europe.
Image
En 2027, 43 au lieu de 311 structures pour accueillir les chercheurs d'emploi
Le gouvernement wallon va créer 43 Points de contact uniques pour accompagner les chercheurs d'emploi. Dans notre arrondissement, ils seront situés à Verviers, Welkenraedt et Malmedy. Le personnel du FOREM réparti dans 311 structures y sera redéployé.
Image
Un couple condamné pour le rapt de leurs trois enfants
Un couple était poursuivi devant le tribunal correctionnel pour avoir planqué leurs trois enfants au Maroc, alors que ceux-ci faisaient l’objet d’une ordonnance de placement par la justice. Ils ont été condamnés tous les deux à des peines de travail.
Image
Recrutement polémique à Theux : la Région appelée à trancher
À Theux, le recrutement des deux plus hauts fonctionnaires communaux, le directeur financier et le directeur général, prend une tournure juridique. Quelques jours après l’adoption de la réforme, l’opposition a saisi l’autorité de tutelle régionale.
Image
Theux : 40 centimes par litre de diesel économisés ce jeudi
Beaucoup d'automobilistes ont fait un arrêt à la pompe à essence Gulf à Theux ce jeudi. La raison : le prix du diesel appliqué cette journée : 2,049€ par litre, soit plus de 40 centimes économisés par litre par rapport au prix moyen du jour.
Image
Le S'pace Lontzen accueille son premier championnat de fléchettes, un sport en plein essor !
Les fléchettes font leur grand retour. Longtemps associée aux cafés, la discipline séduit aujourd’hui un public de plus en plus large. À Lontzen, un championnat organisé sur plusieurs semaines vient de s’achever dans une ambiance conviviale.
Image
À Verviers, des enseignants rejoignent le mouvement “Mars Attacks”
Ce jeudi, des enseignants verviétois ont pris le train pour Bruxelles pour participer à la manifestation contre les réformes de l’enseignement. En parallèle, le mouvement “Mars Attacks” s’organise et gagne du terrain dans plusieurs écoles de Verviers.
Image
Herve: un projet pilote pour limiter le ruissellement à Manaihant
Après le projet Modrec 1 qui a construit une modélisation hydrologique du bassin de la Vesdre, un nouveau projet pilote Modrec 2 se développe depuis le mois de juillet dans le bassin versant Manaihant-Ourcy pour limiter le ruissellement de l'eau.
Image
Bullange: des clôtures pour protéger les troupeaux du loup
À Murrange, un éleveur a récemment subi une attaque de loup sur son troupeau. Un épisode rare, mais marquant, qui relance la question de la protection des animaux d’élevage. Pour y faire face, la Wolf Fencing team est là pour aider les agriculteurs.